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L'Appellation Pauillac

Appellation d'Origine Contrôlée

  • Date de création de l'AOC PAUILLAC : 14 novembre 1936
  • Terroir : graves garonnaises modelées en croupes.
  • Superficie du vignoble : 1215 hectares.
  • Production moyenne : 6 200 000 bouteilles par an.
  • Nombre de viticulteurs : 57 dont 33 indépendants et 24 en coopérative.
  • Catégories des crus : Crus Classés en 1855, Crus Bourgeois, Crus Artisans et 1 cave coopérative.
  • Principaux cépages : cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot et malbec.

Le vin

Dégustation (photo F. Fatin)

Déguster un Pauillac, c'est un voyage au coeur de mystérieuses saveurs...

Si les vins de Pauillac s'exportent aussi bien à travers le monde, c'est qu'ils laissent découvrir, à chaque rencontre, un peu plus de leur complexité, sans dévoiler le secret du mariage de leur délicatesse et de leur force.
Chaque gorgée est une nouvelle aventure sensorielle et l'amateur succombe tantôt à la sève fine et distinguée, tantôt au pouvoir corsé des tanins.
Doté d'une robe de beau velours rubis aux reflets ambrés par le temps, le vin de Pauillac demande de la patience et ne révèle que peu à peu son tempérament et son délicieux et complexe bouquet.
Terre qui a vu naître de nombreux Grands Crus Classés en 1855, l'appellation Pauillac est une destination de rêve pour tous les amoureux des grands vins.

 La liste des crus de Pauillac

Maison du Tourisme et du Vin de Pauillac
La Verrerie
33250 Pauillac
Tél. : +33 5 56 59 03 08
Fax : +33 5 56 59 23 38
Contactez-nous

Ouvert tous les jours de l'année*
(*excepté le 25/12 et le 01/01)

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